Fisiologia del gusto (Italian Edition) por Jean-Anthelme Brillat-Savarin

Titulo del libro: Fisiologia del gusto (Italian Edition)

Autor: Jean-Anthelme Brillat-Savarin

Número de páginas: 362 páginas

Fecha de lanzamiento: October 19, 2015

Editor: Slow Food Editore

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Fisiologia del gusto (Italian Edition) por Jean-Anthelme Brillat-Savarin

Jean-Anthelme Brillat-Savarin con Fisiologia del gusto (Italian Edition)

Pubblicata nel 1825 la Fisiologia del gusto di Brillat-Savarin (1775-1826) – magistrato, scrittore e gourmet – rappresenta la prima riflessione moderna su uomo e cibo, il primo tentativo, pienamente riuscito, di dare all’arte della cucina e della tavola lo stato e la dignità di scienza. Scandito da una serie di Meditazioni sui principali temi dell’alimentazione e del convivio, il volume comprende altresì racconti, memorie e aneddoti, in un insieme che ne fanno una lettura piacevolissima.
Un libro pionieristico, le cui tematiche sono divenute patrimonio della cultura occidentale, indispensabile per ogni cultore della tavola.